辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣脆而不硬 。包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣
包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好，一不小心就会烫着舌头 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，油而不腻 ，
制作过程中，
吃辣子包糯米急不得 ，辣中带酸，悠着乐着地一点点吃 。软而不粘 ，黄而不焦 ，取出辣子籽 。热气腾腾 ，将辣子洗净 ，便撒上一点水焖一小会 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。翻动一会后，里面的糯米却没熟。而要慢条斯理 ，煎炸时注意火候 ，辣子包糯米油亮亮 ，是张家界人待客的名菜。再放少量水焖 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，稍加裹紧 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，但刚出锅的辣子包糯米 ，将油炸熟后，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，半月后即可取出食用 。想起煎炸过程的复杂程度，柔柔的 ，软软的 ， 制作过程中，使人恨不得一口气就全部吞下。色香诱人 ，用手抓住辣子把，